ao aqua

初めて苦瓜を食べたのは大学生の時。

農学部に在籍していた学生は
畑を使い放題だったので、
いろんなお野菜を作っていたのでした。

サボテンすら枯らしたことのある私は
ミニトマトくらいしか収穫できず・・・
手入れが楽ということで、
教授にすすめられたのが「苦瓜」

たくさん収穫できたけれど
一口食べて「美味しくなーい！」
そう思ったんだよな。



毎年のように食べているうちに
今ではあの苦さがやみつきに。

暑くなってくると
食べたいお野菜のひとつになりました。


我が家では
私以外には人気がない食材なので
独り占めして食べてます。


苦瓜は血圧も血糖値も下げる食材なので
生活習慣病が気になる人におすすめ。
水にさらしたり、塩もみしたりして
あく抜きしないほうが効果的です。